Daun Sayur Lalapan, Paling Digemari Masyarakat Jawa Barat

Ketika sedang makan rasanya ada yang kurang bila tidak ada yang namanya lalap nasi sekedar untuk melengkapi hidangan selain dari lauk pauk, wilayah jawa barat indonesia menyerupai surganya untuk hidangan masakan terutama hidangan untuk lalapan lantaran di tempat ini sangat melimpah jenis sayur mayur yang merupakan termasuk jenis lalapan untuk menemani makan nasi.

Lalapan dipasangkan dengan sambal, untuk sambal sendiri banyak jenisnya ada sambal terasi, sambal cabai, sambal kacang, sambal saus, sambal tomat dan lain-lain. Antara sayur lalap yang satu dengan yang lainnya itu sanggup berbeda-beda pasangan jenis sambalnya.

Makara ada semacam kecocokan yang mesti diperhatikan dikala waktu penyajian, alasannya yaitu kalau salah dalam penyajian itu sanggup mengurangi sebuah cita rasa dari lalapan itu.

Nah, untuk kali ini akan membahas seputar aneka jenis lalapan yang termasuk 11 (sebelas) daftar lalap nasi paling digemari di Indonesia, apa saja sesungguhnya jenis lalap nasi paling digemari itu, yuk kita simak uraian satu persatunya berikut ini :

1.  Daun singkong

Siapa yang tak kenal dengan lalap yang satu ini, para pedagang nasi dari sumatra khususnya tempat padang merupakan pedagang nasi yang dianggap tidak sah kalau dalam penyajian nasi padangnya tidak dilengkapi dengan daun singkong, sambal yang cocok yaitu sambal cabai. 

2.  Buah petai

Meskipun aromanya agak berbau namun jenis lalap ini selalu mengundang selera untuk makan. Untuk lalap jenis ini rata-rata dimakan secara mentah.

3.  Buah jengkol

Jenis lalap ini hampir menyerupai dengan buah petai, yakni agak berbau namun banyak penggemarnya, untuk lalap jenis ini sanggup dimakan secara mentah sebagai lalap atau sanggup dimasak sebagai lauk pauk, yang terkenal dengan sebutan semur jengkol.

4.  Daun poksay

Lalap sayur jenis ini sangat cocok bila disandingkan dengan jenis sambal terasi, lantaran lalap daun poksay ini menyerupai tidak ada rasanya atau rasa tawar, maka untuk menambah cita rasanya pasangan yang pas untuk menemaninya yaitu sambal terasi.

5.  Daun genjer

Lalap sayur jenis ini cocoknya dipasangkan dengan jenis sambal kacang, lalap ini tidak sanggup dimakan secara mentah alasannya yaitu kalau mentah akan pahit rasanya dan agak bergetah, cara penyajiannya harus direbus dahulu kira-kira hingga warnanya agak berubah kemudian ditiriskan.

6.  Buah ketimun

Untuk jenis lalap ini sangat pas bila disajikan dengan kerupuk, untuk jenis kerupuknya sanggup kerupuk apa saja, alasannya yaitu jenis lalapan ketimun ini mengandung banyak air maka cara yang cocok untuk memadukannya yaitu dengan masakan berbahan kerupuk. Sambal yang cocok yaitu sambal kacang.

7.  Buah terong

Buah terong termasuk lalap yang sanggup dimakan dengan dua cara, sanggup dimakan secara mentah atau dimasak menjadi sebuah sayur yang terkenal di sebut dengan sayur terong. sambal yang cocok dipasangkan yaitu sambal cabai. 

8.  Daun salad

Daun salad merupakan jenis lalap yang rasanya agak tawar, dimakan secara mentah dan sangat pas bila sajikan dengan sambal terasi. 

9.  Daun pohpohan

Lalap jenis ini beraroma wangi dan rasanya agak manis-manis pedas, lalap ini sangat cocok disandingkan dengan sambal kacang dan lalap ini dimakannya secara mentah.

10.  Daun kemangi

Lalapan ini aromanya cukup menyengat di penciuman, lantaran itu tanpa sambalpun sanggup pribadi di makan. Lalap sayur jenis ini juga termasuk kedalam bumbu masakan, untuk proses pembuatan pepes misalnya, untuk pepes ikan niscaya harus dilengkapi dengan daun kemangi ini yaitu untuk menetralisir dari kedaluwarsa wangi ikan tersebut.

11.  Daun pepaya

Lalapan jenis ini tidak sanggup dimakan secara pribadi secara mentah, alasannya yaitu selain rasanya yang cukup pahit juga mengandung getah. Cara penyajiannya harus direbus dahulu untuk mengurangi rasa pahitnya itu, lalap ini sanggup dipasangkan dengan sambal tomat, lantaran tomat rasanya bagus sedangkan pepaya rasanya pahit jadi, untuk memadukannya sangat pas bila dengan sambal tomat.

Itulah 11 (sebelas) Daun Sayur Lalapan, Paling Digemari Masyarakat Sunda, jenis lalapan yang banyak ditemui dirumah-rumah makan atau warteg-warteg yang banyak tersebar di wilayah Indonesia.