Bikin Cilok Sederhana

Bikin masakan sendiri, itung-itung menimba ilmu tata boga. Nah, saya mau membikin masakan khas Jawa Barat terutama Bandung yakni cilok atau aci dicolok (tepung kanji ditusuk pake lidi). Serem ye ditusuk pake lidi, lidinya bekas nyapu halaman lagi he he. Gak lah lidi di sini lidi yang berasal dari daun pohon kelapa yang masih baru, namun kalo gak salah (berarti bener) malah banyaknya ditusuk pake bacokan berasal dari bambu, kayak sate ya hmm. Mungkin lebih gampang mendapat bacokan dari bambu. Okelah Dari pada diskusikan lidi atau colokannya gak akan kelar nanti ceritanya hha

Kita kembali ke cilok tadi....
Bahan-bahan cilok sederhana yang saya sediakan yaitu:
1. Tepung Kanji (aci)
2. Tepung Terigu
3. Bawang putih
4. Merica (gak ada bahannya jd gak pake)
5. Garam
6. Sambel kacang Sinti (buat bumbu)

Alat dapur:
1. Penanak nasi listrik (mejikom?)
2. Wadah campuran atau baskom
3. Ulekan dan cowet

Cara-cara menghasilkan cilok ala saya yang gres pertama Kali bikin cilok.

1. Ulek bawang putih, garam dan merica hingga abu halus.
2. Siapkan tepung kanji dan terigu di kawasan campuran kemudian aduk.
3. Bawang putih dan garam yang telah halus diberi air panas kemudian dicampur Dan dimasukkan ke campuran tepung tadi seperlunya (siram campuran hingga tidak kering atau tidak becek) kemudian dipenyek-penyek hingga campuran terbentuk menyerupai tanah liat.
4. Adonan jadi kemudian di ambil seperlunya Dan di bikin bulat-bulat/dibentuk cilok bulat.
5. Bila telah dibikin bulat-bulat yang banyak kemudian masukkan ke mejikom yang telah ada air mendidih.
6. Sekitar 15-20 menit angkat Dan tiriskan simpan di wadah kering. Tadaa jadi deh cilok yang kenyal-kenyal.

Rasa cilok sih cuek namun yang bikin nikmat alasannya yakni ada bumbunya itu loh. Saya cuma pakai bumbu sambal kacang merek s*nti jadi tidak usah ribet-ribet bikin bumbu buat cilok.

Cara bikinnya gampang kok tinggal masukkan s*nti ke wadah kemudian diberi air panas kemudian dipenyek-penyek hingga halus. Kaprikornus deh bumbu kacangnya. Tinggal cilok diguyur dengan bumbu kacang tadi. Rasanya maknyoosss.

Saat bikin waduh rempong beuud deh manasin air, ngegalo tepung, ngebuletin adonan, berenangin campuran dan banyak alat-alat dapur yang mesti dicuci gegara bikin cilok ini. Saya tidak akan meremehkan pedagang cilok lagi deh. Proses bikin yang tidak sebentar namun jikalau pas makannya cepet banget ya habisnya he he. Selamat menjajal bikin cilok ya.
Sumber https://namakuprince.blogspot.com